Latte Art

LATTE ART COMPETITION

Download the Term of References (TOR) of the competition

KOMPETISI UMUM

Latte Art

Latte art adalah menyiapkan kopi berbahan dasar espresso, dimana barista membuat desain atau pola dengan espresso dan menuangkan susu  yang dipanaskan dengan steamer atau frother dan membentuk microfoam. Bentuk latte art yang paling umum adalah hati, rosetta, tulip, angsa. Tidak hanya dapat menambah daya tarik estetika pada kopi, rasa juga diperhatikan agar tetap terjaga.

Durasi : 5 Menit 

Tempat : Minoru Coffee House 

Narahubung : 083821277291 (Ridho Fadhilah)

Live Review : 16 Mei 2024

Ketentuan Umum:

1. Peserta merupakan mahasiswa/mahasiswi di Perguruan Tinggi Nasional;

2. Peserta merupakan mahasiswa dengan jenjang D3 s/d S1 yang masih aktif dan wajib melampirkan Kartu Tanda Mahasiswa (KTM)/Surat Keterangan Mahasiswa (SKM);

3. Peserta yang mengikuti kompetisi ini berasal dari mahasiswa dengan rentang usia 18-25 tahun;

4. Peserta wajib menggunakan pakaian smart casual;

5. Semua Peserta dilarang mencantumkan, menggunakan, dan menampilkan identitas diri seperti: logo, bendera, dan inisial dari asal daerah/wilayah/kota serta asal perguruan tinggi dalam bentuk apapun di dalam hasil karya dan saat presentasi karya;

6. Setiap peserta wajib melakukan registrasi/pendaftaran  pada link yang telah disediakan di website resmi KPI (kpi.polban.ac.id), paling lambat tanggal;

• Batch 2 (28 Maret - 30 April) 

• Batch 3 (06 - 13 Mei)

7. Setiap perguruan tinggi diperbolehkan mengirim lebih dari satu peserta perwakilan (maksimal 3 tim perwakilan);

8. Peserta wajib bergabung dalam whatsapp group;

9. Peserta wajib mengikuti technical meeting secara daring pada tanggal 10 Mei 2024 melalui platform yang disediakan oleh panitia;

10. Peserta diwajibkan menghadiri pembukaan dan penutupan secara luring yang bertempat di venue utama Pendopo Tonny Soewandito Politeknik Negeri Bandung, jika peserta berhalangan hadir maka dapat mengikuti secara daring melalui streaming YouTube KPI 14;

11. Peserta hanya diperbolehkan mengenakan dan menampilkan identitas asal institusi pada saat penutupan atau awarding;

12. Peserta wajib hadir maksimal 30 menit sebelum acara dimulai;

13. Keputusan juri bersifat mutlak dan tidak dapat diganggu gugat.

Ketentuan Khusus

1. Peserta hadir di lokasi paling lambat 30 menit sebelum kompetisi dimulai;

2. Peserta akan menyeduh kopi secara bersamaan;

3. Peserta melakukan tahap penyisihan hingga final menggunakan teknik throwdown

4. Beans yang digunakan disediakan oleh panitia;

5. Beans yang disediakan pada sesi kompetisi ini disediakan oleh panitia dan peserta tidak diperbolehkan membawa biji kopi sendiri;

6. Peserta diperbolehkan membawa milk jug masing-masing;

7. Keputusan Juri bersifat mutlak dan tidak dapat diganggu gugat.

Teknis Kompetisi 

1. Babak Penyisihan 

1. 2 (dua) peserta akan melakukan pouring secara bersamaan;

2. Peserta diberikan waktu 5 menit untuk pouring;

3. Pada babak penyisihan peserta membuat 2 Latte art salah satunya akan dibawa untuk juri; basic dekoratif;

4. Pada area bar peserta akan membuat satu pattern yang akan ditentukan pada hari pelaksanaan dengan sistem pengundian;

5. Sistem battle dengan penilaian peninjauan langsung oleh para juri dengan cara penunjukan;

6. Para peserta harus menggunakan grinder dan mesin yang telah disediakan oleh panitia. Tidak diperkenankan menggunakan peralatan sendiri;

7. Peserta diwajibkan menggunakan beans dan susu yang sudah disediakan oleh panitia;

8. Peserta diperbolehkan memilih menggunakan single, double espresso, dan ristretto pada setiap latte.

9. Hasil latte adalah satu cangkir (210 ml) disajikan dalam gelas yang telah disediakan oleh panitia;

10. Pada tahap ini peserta diberikan 2x kesempatan untuk melakukan pouring salah satunya diberikan kepada juri, peserta dapat menentukan pilihan terbaik untuk diberikan kepada juri;

11. Peserta yang lolos babak penyisihan akan masuk ke babak semifinal.

B. Babak semifinal 

1. 2 (dua) peserta akan membuat latte art secara bersamaan;

2. Peserta diberikan waktu 5 menit;

3. satu pattern free pour untuk smackdown, satu pattern challenge dari juri;

4. Jika pattern yang dibuat sama persis dengan peserta lain maka akan langsung di diskualifikasi;

5. sistem battle dengan penilaian peninjauan langsung oleh para juri secara penunjukan;

6. Peserta diwajibkan menggunakan beans dan susu yang sudah disediakan oleh panitia;

7. Peserta diperbolehkan memilih menggunakan single, double espresso, dan ristretto pada setiap latte;

8. Hasil latte adalah satu cangkir (210 ml) disajikan dalam gelas yang telah disediakan oleh panitia;

9. Peserta yang lolos babak semi final akan masuk ke babak final.

C. Babak Final 

1. 2 (dua) peserta akan membuat latte art secara bersamaan;

2. Peserta diberikan waktu 5 menit;

3. Peserta membuat original pattern dan satu pattern challenge dari para juri;

4. Sistem battle dengan penilaian peninjauan secara langsung oleh para juri secara penunjukan

5. Para peserta harus menggunakan grinder dan mesin yang telah disediakan oleh panitia. Tidak diperbolehkan untuk menggunakan milik sendiri.

6.  Peserta diperbolehkan memilih menggunakan single, double espresso, dan ristretto pada setiap latte;

7. Hasil latte adalah satu cangkir (210 ml) disajikan dalam gelas yang telah disediakan oleh panitia;

8. Setiap peserta akan membuat sebuah latte berdasarkan ciri khas desain peserta dengan menggunakan free-pour;

9. Peserta diwajibkan membawa seluruh peralatan keperluan alat (milk jug, 2 gambar pattern free pour, milk jug 1 liter (jika diperlukan), alat etching);

10. Peserta hanya dapat melakukan satu kali percobaan untuk free-pouring.

Mesin, Pelengkap dan Bahan Baku Kompetisi

1. Peralatan kompetisi yang disediakan oleh panitia adalah sebagai berikut:

1. Mesin espresso;

2. Milk jug;

3. Cangkir 210 ml;

4. Grinder;

2. Peralatan dan bahan kompetisi yang diperbolehkan dibawa oleh peserta:

a. Milk jug;

3. Bahan baku kompetisi yang disediakan oleh panitia adalah sebagai berikut:

1. Biji kopi 

2. Fresh milk

Pelanggaran

1. Apabila peserta tidak hadir atau terlambat tanpa konfirmasi pada hari pelaksanaan presentasi maka peserta dianggap mengundurkan diri;

2. Peserta yang menambah perasa/essence dan aroma terhadap kopi yang telah diseduh akan didiskualifikasi;

3. Apabila peserta pada saat teknik throwdown di babak semifinal pattern yang sama dengan peserta lain, maka akan didiskualifikasi;

4. Peserta yang melanggar peraturan akan langsung didiskualifikasi.