Traditional Mocktail

TRADITIONAL MOCKTAIL COMPETITION

Download the Term of References (TOR) of the competition

GENERAL COMPETITION

TRADITIONAL MOCKTAIL

Traditional Mocktail merupakan minuman segar yang dipadu dengan buah-buahan, herbs atau garnish yang disajikan di atas gelas seperti halnya cocktail namun tanpa adanya campuran alkohol. Pada kompetisi traditional mocktail ini mengusung tema “Traditional Herbs Combination” peserta mampu membuat minuman tradisional dengan bahan dasar rempah yang ditentukan.

Durasi : 17 menit/peserta
(5 menit persiapan, 7 menit performance dan 5 menit presentasi)

Tempat : GH Universal Hotel Bandung

Narahubung : +62 858-6159-4096 (Rachma Aulia)

Live Review    : 04 Mei 2023

Ketentuan Umum 

1. Peserta merupakan mahasiswa perguruan tinggi dengan jenjang D1 s/d S1 yang masih aktif dan dibuktikan dengan melampirkan Kartu Tanda Mahasiswa (KTM)/Surat Keterangan Mahasiswa (SKM); 

2. Peserta dilarang mencantumkan, menggunakan, dan menampilkan identitas asal institusi seperti logo, bendera, seragam, jas almamater, inisial institusi dalam bentuk apapun di dalam hasil karya peserta dan saat kompetisi berlangsung; 

3. Setiap peserta diwajibkan menggunakan uniform bar dan apron dengan celana bahan. tanpa logo / identitas kampus (identitas akan ditutupi lakban);

4. Setiap Perguruan Tinggi diperbolehkan mengirim lebih dari satu perwakilan (maksimal 3 perwakilan); 

5. Peserta yang mengikuti kompetisi secara offline diwajibkan telah melakukan vaksin booster.  Apabila peserta tidak diperbolehkan vaksin karena alasan kesehatan maka wajib melampirkan surat pernyataan dari dokter;

6. Setiap peserta wajib mengikuti Technical Meeting secara online melalui platform yang disediakan oleh panitia;

7. Peserta diwajibkan mengikuti acara pembukaan dan penutupan KPI 13; 

8. Peserta diwajibkan mengikuti protokol kesehatan sesuai dengan kebijakan pemerintah saat kompetisi berlangsung.

Ketentuan Khusus 

1. Kompetisi merupakan kategori individu;

2. Peserta diwajibkan membuat recipe yang berisi bahan-bahan dari minuman yang dibuat dalam 1 (satu) halaman yang berupa file pdf dan dikumpulkan melalui platform Google Classroom yaitu pada tanggal 02 Mei 2023 dengan format NAMA PESERTA_NAMA MINUMAN

(contoh: TOGAR_GREENTEA MELT GINGER)

3. Peserta diberikan waktu 17 menit (5 menit untuk persiapan, 7 menit untuk performance dan 5 menit presentasi);

4. Peserta diwajibkan memilih salah satu dari bahan dasar khusus yaitu jahe atau kunyit asam;

5. Peserta diwajibkan membawa sirup masing-masing;

6. Peralatan dan bahan tambahan lainnya yang dibutuhkan peserta dibawa oleh masing-masing peserta;

7. garnish dibawa oleh masing-masing peserta;

8. Peserta tidak diperkenankan membawa assistant pada saat proses pembuatan kreasi minuman;

Teknis Kompetisi 

1. Peserta sudah siap di lokasi paling lambat 30 menit sebelum kompetisi dimulai;

2. Peserta yang terlambat tidak akan diberikan perpanjangan waktu;

3. Peserta membuat 1 (satu) gelas minuman  (dingin);

4. Peserta diperbolehkan untuk membawa gelas masing-masing, tetapi jika peserta tidak membawa  panitia menyediakan gelas dengan ukuran 350 ml dan 450 ml;

5. Peserta membuat minuman sesuai dengan waktu yang telah ditentukan;

6. Peserta akan membuat minuman secara bersamaan;

7. Peserta membuat minuman dari bahan dasar yang telah dipilih;

8. Peserta mempresentasikan hasil minuman yang telah dibuat kepada juri selama 5 menit; 

9. Keputusan juri bersifat mutlak dan tidak dapat diganggu gugat.

Kriteria Penilaian

1. Penilaian Minuman

1. Taste;

2. Garnish;

3. Presentation;

2. Penilaian Performance

1. Technic;

2. Cleanlines;

3. Grooming.

Pelanggaran 

1. Peserta yang telah terdaftar tidak boleh digantikan dengan alasan apapun; 

2. Apabila peserta tidak hadir atau terlambat tanpa konfirmasi kepada panitia pada hari pelaksanaan maka peserta dianggap mengundurkan diri;

3. Peserta yang mencantumkan, menggunakan, menampilkan identitas asal institusi seperti logo, bendera, seragam, jas almamater, inisial institusi dalam bentuk apapun, mengganggu jalannya lomba, berbuat curang, mengganggu keamanan dan keselamatan peserta lain, maka akan didiskualifikasi. Peserta yang dikenakan sanksi tersebut dianggap gugur dan tidak mendapatkan pengembalian biaya;

4. Peserta yang terbukti melakukan kecurangan dalam bentuk apapun akan secara otomatis didiskualifikasi, contoh kecurangan yaitu:

1. Menjiplak atau meniru plating peserta lain;

2. Meminjam barang atau peralatan peserta lain saat lomba sedang berlangsung karena akan mengganggu peserta lainnya;

5. Peserta yang tidak menaati peraturan akan didiskualifikasi.